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アールジェイ いろは 3.5L 楢色 YSO-03 屋内用の満足度
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スレッド
アールジェイ いろは 3.5L 楢色 YSO-03 屋内用のクチコミ
96件
(2024-07-06更新)
順位 | 価格 | 送料 | 本体状態 (状態について) | ショップ情報(コメント/購入方法) |
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この製品に投稿されたレビュー:236件
満足度:4.3
2024/07/06
このすいとん粉を使っての、母か作るすいとんが、子供、孫達の大好物、急遽みんなが集まる事になり、無理をお願いし、日にち指定で送っていただきました!こちらの要望にも親切に対応してくださり、ありがとうございました。
主に中華饅頭、肉まんを作ってる。中力粉というより粘り気の強い薄力粉だと思う。饅頭にすると歯にくっ付きやすい生地になる。個人的には扱いにくくて最強力粉と混ぜて使います。タンパク質が9.8%もあるのに。
以前 地元スーパーの催事で購入して良かったのですが、それ以来見かけなくなり探していました。 国産小麦でも膨らみがよく、きめ細かな内層になります。ふわもちサクの食パンが出来ます。 ヤマチュウさんの粉はどれも お気に入りです。
ホームベーカリーを使わず、一斤用の型に入れて焼いてみました。 一次発酵30度50分、ベンチ30度20分、二次発酵35度40分にしようと思ったのですが、二次発酵10分の時点で殆ど膨らみが止まり、それ以降膨らんで来なかったので、(オーブンの準備をして)二次発酵は30分で切り上げ焼きに入りました。二次発酵終了時点でケースの2/3の高さまであるかないか、という感じだったのでフタをして焼いたのですが、とても釜伸びしてケースの蓋を開けるのが大変な程パンパンでした。フタを開けて焼けばもっとふっくらしただろうと思うと残念です。 ベンチではあまり生地が緩んだ感じがせず…殆ど発酵が続いたように見えました。捏ねあげ28度だったのですが…配合のせいもあるのかな??? 発酵(膨らみ)が早々に止まったのに釜伸びしたのは驚異的なたんぱく質量のせいでしょうか? また、早々に膨らみが止まったのは糖質がかなり低いせいで、早々に糖分がイーストに食い尽くされた為かと思うのですが、、、記載のレシピには「ドライイースト5g」と書いてあるのですが、これ、まさかインスタントドライの事 で は な い のでしょうか???いや、ホームベーカリー用だから、インスタントでいいんですよね。。。? 食べた感じは、味も歯ごたえもしっかりしていて、少量で満足感が得られます。カレーと合わせても負けないしっかり味です。食塩2gしか加えてないのに、塩味も結構感じます。 あまりのグルテンの強さと食物繊維っぽい食感も感じられ、「パンの領域ギリギリ」という感じもあります。
ローソンとヤマザキの糖質オフパンを食べた事があります ローソンのは香りが気になって美味しいと思えず ヤマザキのは特に香りは気になりませんでした このミックス粉はヤマザキより 香りはさほどしません 食感はパンとは違うかな 他社さんのミックス粉も試してみようと思います KBD-Xで焼きましたが、メニューを間違えて捏ねを多くやってしまっても綺麗に膨らみフワフワに仕上がりました
もう10年以上このすいとん粉を食しています! お箸で簡単に混ぜるだけなのに、ダマにならずモチモチです。おすすめです! 到着も早かったので、嬉しかったです。
どんな感じに焼けるのだろうと味見を兼ねて買ってみました。 最近はハード系、ソフトフランスパンの方が美味しくて焼いています。 . 一般的な強力粉や強強力粉等は粉により焼き上がりと風味は異なり それは十分知っておりますが、 準強力粉の世界はまだ初心者。 あれこれと焼き比べをしてこれが一番好きな粉を探している最中です。 . 候補は既に2種類あります。 粉自体は扱いやすく、素朴な小麦の香りがしました。 全粒粉を入れて焼いておりますが、最近の焼くパンには全て全粒粉を入れているので 焼き比べも私自身で違いが分かります。 . 膨らみも思った通りで 外側バリっと内側ふわっと香ばしいパンが焼けました。 . 添付動画はいつもの様に 順番に載せています。 香ばしいパンはやはり美味しい。 ふわっとしたパンと又違う楽しさもあります。 . 小麦の豊かな香りをお伝え出来ないのが残念です。 表現が思いつきませんが、 う〜ん倒れる〜と思うほど良い香り。 美味しい! .
讃岐うどん用粉と比べると茶色です。 茹で上がりも固めですが小麦粉の香りがするし、しっかりした歯応えのうどんが出来ます。個人的には上州地粉が好きですね。時々十勝産きたほなみと混ぜて使ってみたりしています。 地粉で作るうどんは本当に美味しいですよ。
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