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iwata 岩田製作所 スタンダードフック 角2 (5000本入) 060X1.5PDVX2の満足度
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スレッド
iwata 岩田製作所 スタンダードフック 角2 (5000本入) 060X1.5PDVX2のクチコミ
5件
(2024-07-08更新)
順位 | 価格 | 送料 | 本体状態 (状態について) | ショップ情報(コメント/購入方法) |
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この製品に投稿されたレビュー:213件
満足度:4.6
2024/07/08
普段使っている柳刃が使えなくなったので、新しく購入しました。以前のに比べかなり切れ味がよくなったので大満足しています。 多少メンテナンスに気をつかいますが、それも切れ味のためなら全く問題になりません。
グランドシェフシリーズの名前だけ聞き知っている状態で、道具屋筋で実物を(ショーケース越しに)見まして、柳で2万くらいなら・・・とお試しでこちらで購入しました。 鋼材や生産地は間違いないはずですが、食材が切り分かれにくい感覚がありました。いわゆる裏抜きが無いのですね。手打ちの純和包丁に慣れている分、裏がフラットなことにより違和感を感じたようです。紹介動画の料理人さんは手足のように扱っておられたので、私の腕の未熟さもあるのですが(汗) 裏抜きを気にされない方には、大変使いやすい柳だと思います。私は手が小さいですので、お野菜用には幅がある薄刃より、こうした切付柳、ないしは切付の方が扱い良いです。桂も剥きやすいですし(笑) ただ、裏押しをしたら、いつかグランドシェフの銘が消えるかも知れません・・・
スライスガイドと包丁で切っていました。シフォンを切るには、どうしてもこのカッターかなと思いました。こういう商品があるのは知っていたけど、危ないかなと勝手に思っていました。安全に使えます。友人からの紹介です。
今まで東芝、パナソニックなどパンナイフはつかってきましたがもう生産ちゅうしのようで探していたところ、こちらのパンナイフにたどり着き、レビューはどれも音がスゴイ、と書かれていたのである程度予想はしていましたがこんなにうるさいとは思ってもみませんでした。またナイフの根元にロック解除があってそれを押さないと 作動しないのですが、慣れるまではなかなかうまくいきそうにないので、使うのが面倒になりました。切り口はきれいなんですけど、使い勝手が悪いと思います。
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